Klaas Stok is chef-dirigent van het NDR-Vokalensemble in Hamburg. Hij dirigeert daar jaarlijks verschillende producties, a capella en met orkest en maakt er vele opnames. De komende tijd staan onder meer Le vin herbé van Frank Martin, Davide Penitente van Mozart, Venetiaanse koormuziek, en werken van Schönbert en Schubert op het programma.

Stok was eerder jarenlang koorleider van het Groot Omroepkoor en daarvoor van het Nederlands Kamerkoor. Hij dirigeerde vele concertseries en maakte vele opnames van koormuziek van de 16e tot de 21e eeuw, waaronder enkele wereldpremières. Hij dirigeerde daarnaast vele andere professionele koren zoals het Vlaams Radiokoor, Cappella Amsterdam, het koor van de Bayerische Rundfunk München, Chorwerk Ruhr en het SWR Vocaal Ensemble uit Stuttgart.

Klaas Stok is docent koordirectie aan het ArtEZ conservatorium in Zwolle. Daarnaast is hij werkzaam als organist. Hij won vele prijzen en gaf concerten in binnen- en buitenland. Hij is stadsorganist van Zutphen, waar hij het beroemde

Baderorgel bespeelt. Klaas Stok dirigeerde in Deventer jarenlang het Deventer Vocaal Ensemble, en ontving onder andere vanwege zijn vormgeving van de Matthäuspassion de culturele prijs van de stad Deventer: de Gulden Adelaar.